第40章 这个叫肉夹馍 (第1/2页)
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土豆第一次下锅，中小火炸熟，然后升高油温，将表皮炸到酥脆。
最后趁热撒上烧烤料，热气一熏，香料的味道都释放了出来。
这个闻上去就好吃的很。
因为表面裹了淀粉，哪怕凉了之后，也可以保持表皮的酥脆。
苏云岚想着等兑换了厨房用具，自己一定要用波浪刀切个土豆条。
闻到味道，烧火的王淑娟咽了咽口水。
那些料果然不一般，如果是普通的土豆哪里能这么香……
紧接着是小酥肉，为了让小酥肉更有风味，苏云岚还往里面放了一点点的花椒碎。
和土豆一样，先炸熟，然后大火炸到酥脆。
外层的淀粉锁住里面肉条的水分，这样才能做到外酥里嫩。
至于时不时吃到花椒碎，带来微麻的小惊喜，也不会过于麻嘴让人不舒服。
这两个炸物让苏云岚很是满意，相信今天到店里的顾客们也会很喜欢。
“老板，我们接下来是不是要做昨天那个肉了？”
王淑娟咽了咽口水，昨天她就没有吃到，心里还惦记着呢，今天应该能吃上了吧？
苏云岚点头，“差不多，昨天是蒸的，今天直接炖。”
她仔细将肉上面的水分擦干净，然后抹上蜂蜜，这样不会溅油，炸出来的颜色也更好看。
想到今天在胡婶子门口听到的声响，苏云岚都怀疑她们没有擦干肉，直接捞出来就丢油锅里面了。
那和炸弹有什么区别？
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