他也不会总是那么傻乎乎的询问这种问题。

“这个到时出来也是黑乎乎的”向大叔好奇问。

李清明摆头。

“这个可就不一样了,完全不一样了”李清明嘿嘿一笑,没有说破。

这没见过的东西,说的越多越迷糊。等见到了,尝了就知道了。

关于盐蛋的吃法,一般来说很简单,直接清蒸了切开就能食用。虽然这食用方式简单,但是却极为美味。真正上等的盐蛋,蒸好之后,不是切开享用的。

因为一旦你切开,那里面流油的蛋黄也就被破坏了,到时油脂就会洒落出来,这最唯美的蛋黄流油,可就浪费了。真正的吃法,那要是慢慢的将其剖开,然后从外层吃起来。

这外层的盐蛋蛋白,带有一点点咸味,不管是下饭,还是下酒,那是刚刚好。如果太咸,那就是腌制的时候盐分裹的不够均匀,或者直接放的太多。太淡,那自然就不够好了。

然后,慢慢的品尝这蛋白,一口,一口,将一面蛋白吃的差不多的时候,就已经隐隐看见里面金黄的蛋黄了。轻轻用筷子将其表层戳开,里面的蛋黄立刻就会流了出来。这就是盐蛋流油,最为美味的东西了。

而且此刻,上好的盐蛋,这外表是金黄色,但里面已经是鲜红色,让人极为有食欲。当然,这食用之法,不是一口咬下去。而是用筷子戳下去,蘸上一点,然后放入口中,慢慢的品尝。

鲜红冒油,一小块放入嘴中,油滋滋的,却并不让人感到油腻,用舌头细细的品尝那蛋黄和舌苔碰触而带来的磨砂感,那种流油的滋味,直接透过舌苔,传遍整个口腔,那种流油的美妙口感可是极为让人念念不忘。

而且这盐蛋,可以说是最为下酒的小菜之一。

至于说如何做成菜,这个,李清明心中也有一道菜,也是曾经吃过的:盐蛋焗薯丁,其中所有的配料这个世界刚好都有,一样不差。那味道,可是让人赞不绝口。

想到此,李清明口角里都不禁流出口水来。

不过这都至少要23周之后才能看结果。万一运气不好,搞不好,这时间要更长。

抛开这些念头,李清明开始继续腌制皮蛋。这一次,有向大叔帮手,那就比上次快多了。很快,140个皮蛋也只做好了。

第七十八章饭要收钱

十天之后,这些皮蛋就能开罐食用了。这也是为何李清明每天只售卖5桌,只卖10天的原因。手中剩下的皮蛋,就这么多了。虽然抛开这50个,还能有9个,不过自己等人也要吃。

这菜做出来了,自己不吃,都给人吃,那可不是李清明的风格。自己为何要走食神之路,这第一条,不就是为了满足自己的口舌之欲么。

至于说,鸡蛋还有150个,为何只腌制了140个,那自然是另有妙用了。

“恩,大叔,他们还有一会就来了。我们也要开始准备了”李清明看看时间说。

“呃,我们这桌子有,但是五桌没有啊”向大叔一脸为难

“没事,他们不是一起来。我这一次,只招待一桌。吃完了,才接待另外一桌”李清明笑呵呵说。

这里总共就50多平米大,前后这么大点距离,摆五桌,那是做梦呢。

一桌摆在客厅刚刚好。

此刻,外面这一直负责盯梢的人,见李清明这边什么动静没有,一脸奇怪。这个,他们今天不出去了

就在这时,几个一脸兴奋的学生走了过来。

“是不是这里小大师说的地址是这里么不过这里真偏僻啊,而且好破旧”几人一脸搜寻着四周,一边小声讨论着。

“就这里看,小大师说了,门口他会弄一块红布系着,看就那里”有同学眼尖,找到目标,立刻兴奋大叫。

很快,众人小跑过去。

这领头的,就是昨天品尝过的上汤白菜美味的47名粉丝之一,今天带着三名看了他微博,好奇又有点不相信的同学过来。这一是给李清明捧场,二也是证明自己绝没有骗人。

这世界上,真有比炸鸡薯条好吃的菜。而且极为爽口,绝不油腻。

“各位都来了啊,那就请坐吧菜已经好了。不过米饭,还要稍微等一下”李清明笑说。

米饭,要等一会这怎么回事

就在这时,就听见一阵油炸锅的声音,然后就听见厨房里传来一阵锅铲翻炒的声音,过了一小会,就一阵极为浓郁的饭香传来,还有鸡蛋香味。

这一闻,众人肚子就饿了。

只是

“这是饭香么怎么可能饭这么香啊”众人疑惑。

这鼻尖里嗅到的,绝对是米饭和鸡蛋的香味,但是怎么可能那么香啊

就在这时,李清明和向大叔端着两个盘子出来。

来了四名学生,压抑不住心中的激动。

尤其此刻,这鼻尖里已经闻到了那锅盖压抑不住的香味。

向大叔将盘子放在桌子中间,在四名学生的期待之下,揭开锅盖。

“陈鹏,这就是你说的上汤白菜么果然和照片里一样啊之前还以为你们的呢,不然怎么会那么漂亮。不过这黑的,就是那传说中的皮蛋么这个真的能吃么”第一次尝试的同学,颇有点犹豫。

但是看见领头而来的同学,已经毫不迟疑,一口将其放入口中,随后那一脸享受的模样,顿时迫不及待,也将其放入口中。

嗯好吃真好吃这个真好吃这一尝之下,就不由自主的发出来自灵魂的呻吟声。

“太美味了天啊,我就没吃过这么好吃的东西”另外两名同学,也是纷纷呻吟。

“哈哈,我就说,没有骗你们吧。今天带你们来这吃饭,没有错吧”那个叫陈鹏的同学哈哈大笑。

“值得太值得了”其余三名同学连连点头。

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